初めて来店の人にも優しい
温かい雰囲気のブラッセリー
今度の鎌倉旅行では、
鎌倉の住民が足しげく通う名店ぞろいの大船で
ディナーはいかがですか?
のんびりとした時間が流れる
ブラッセリーサンティエールボンは、
料理人として
ご夫婦そろって海外で修業をしてきたという
栗原ご夫妻が温かく迎えてくれます。
ロティサリーマシンでじっくりと焼かれるチキンは
他では食べられない特別な味。
フランスとドイツで修業をしてきた
栗原オーナーシェフのお料理は
修業地のフランス、ボルドーの味。
奥様の薫さんが客席と調理のタイミングを
上手く見計らってサーブしてくれます。
わざと臭みを残し、
栗原シェフがドイツで食べた
美味しい思い出の味を再現したという
こちらのパテ・ド・カンパーニュは、
お肉が塊で残っているのに滑らかで美味しい。
しつこすぎないので、ワインを片手に美味しくペロリと食べられる。
2位キッシュとカレー
季節の野菜がふんだんに入ったキッシュと、
スパイシーで野菜が形が見えないほどに煮込まれた
大人の味のカレー
何度でも食べ飽きない評判の味です。
1位ローストチキン
1/4サイズ、ハーフサイズ、1羽と
3種類のサイズが用意されたチキンは、
ロティサリーオーブンで
じっくりと回転しながら
外はパリッと、中はしっとり
シンプルな味付けのチキンに
フォンドボーのように丁寧に煮込まれた
ソースをかけて食べるもよし。
フランスの味をお楽しみいただけます。
