お酒が進む一食入魂の料理

お店を開くまでの経緯

料理に並々ならぬこだわりを持っていたご両親、それを幼少期から見ていたまつもとさんは、自然に料理好きに育ちます。特にお父様の一食入魂のエピソードが面白いのですが、動画でぜひご確認ください。

お母様が料理をしているのを見るのが、大好きだったそうです。

高校を卒業後バスガイドになったまつもとさん。
仕事であちらこちらに出張に行くと、旅先の美味しいものを食べ歩いて舌を磨きます。

その後、南青山の懐石料理の店に転職し、女将まで務めるようになりました。
この時に調理技術を学びます。

この青山時代、夜はバーを営業しているお店から昼だけ店をやってみないか、と声をかけられます。
そこでカレー屋さんをスタートしたのですが,瞬く間に評判になります。

数年後、青山の店を離れることになり、原宿の駅前の物件を紹介されます。

それが原宿に今もある「みのりんご」の誕生です。

そこに原宿の他の店に取材に行く予定だった、横浜カレーミュージアムの当時の館長の小野さんが偶然立ち寄ります。

まつもとさんのカレーが気にいった小野さんが紹介してくださったこともあり、みのりんごさんは繁盛店になります。

次に店をやるなら、江ノ島か鎌倉かな、と思って探していたのですが、なかなか手ごろな物件がなく、エリアを広げて大船にたどり着きます。

大船は個人店の良いお店が多く地元の方がお客様という立地で、ここが面白いかもと思ったのだそうです。

そして、知り合いの方に今の物件を紹介され、お店を開店することになったのでした。

今年2021年で6周年を迎えたちぃりんご。
次々と生まれる美味しいレシピは、常に驚きのアイディアがぎっしり詰まっています。

まつもとさんの進化はまだまだ、とどまることを知りません。

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取材の様子