本場ポルトガルの味
にぎやかな大船市場の隣にある、
ポルトガル料理「メルカド」
オーナーシェフの圓福さん（写真右）とホールのスペシャリスト安達さん（写真左）、お二人の兄妹の異国情緒あふれる本格ポルトガル料理店です。
本場のポルトガル人の方も訪ねてくる、地元民に愛される大船の名店の一つでもあります。
お店を開くまでの経緯
オーナーシェフの圓福さんは24歳まで旅行会社勤務、その後「何か好きなことで仕事をしたい」と思ったときに、 料理を知人にふるまったら美味しいと評判になり、料理の道に進むことになりました。
ポルトガル料理を選んだきっかけになったのは音楽。
ブラジル音楽が好きでポルトガル語を学ぶうちにポルトガルの国そのものに興味が出て行ってみることに。
情熱的なのにちょっとシャイな優しいポルトガルの人々や、美味しい料理に魅了された圓福さん。
毎年ポルトガルに赴き、ワイナリーやレストランを巡って料理の研究も欠かさない。その料理への姿勢は他の料理人の方からも「熱い」と評されるほどの情熱です。
一方、安達さんは料理店で働きながら接客を学び、前職のイタリア料理店で圓福さんと一緒にお店の立ち上げにも加わることに。
メルカドのホールスタッフとして日本人には馴染みのない名前の料理に、分かりやすい説明で、初めて訪れた人でも楽しく食事をとることが出来る空間を作ってくれる名店員さん。
ワインとデザートを担当しながら、日々気持ちの良い接客で丁寧に料理を提供してくださいます。
お店の建築にもストーリーが。
友人の建築士さんにお願いして、自分たちも建築に参加しながら、知人、近隣のお店の方たちと一緒に作り上げた愛情あふれるお店です。
おすすめ料理
取材の様子
店舗情報
住所
神奈川県鎌倉市大船1丁目18-12
予算
3000円～4000円
支払方法
現金のみ
席・設備
| 席数 | 16席（カウンター4席、テーブル5席） |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 | 無 目の前にコインパーキングあり |
